secondi
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Cipolla ripiena di zucca con Taleggio 20
Onion stuffed with pumpkin and Taleggio fondue
Branzino alla mediterranea 26
Mediterranean style Sea Bass
Baccala* con spuma di patate, brisure di tartufo nero e chips di patate viola 28
Codfish* with potato foam, black truffle and purple potato chips
Tagliata di Pluma Iberica* al pepe verde 29
Sliced Iberian Pork Pluma* with green peppercorn sauce
Filetto di Fassona al Barolo e porri fritti 35
Fassona Beef Fillet with Barolo wine and fried leeks
Guancia di Fassona con il suo fondo di cottura e purea di patate 26
Braised veal cheek with it’s gravy and mashed potatoes
Oltre al menu, la nostra proposta si arricchisce quotidianamente con
creazioni che seguono l’estro dello Chef e la freschezza degli ingredienti.
The Chef's creativity and fresh ingredients also inspire daily creations,
enriching the menu
Oltre al menu, la nostra proposta si arricchisce quotidianamente con
creazioni che seguono l’estro dello Chef e la freschezza degli ingredienti.
The Chef's creativity and fresh ingredients also inspire daily creations,
enriching the menu
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Vini piemontesi, nazionali e internazionali